三七花 排毒降壓第壹花
專家簡介：
吳大真，中國保健協會副理事長。
早年畢業於北京中醫學院，師承中醫泰鬥秦伯未先生。
現為新華網健康頻道、北京電視臺《養生堂》、中央電視臺《健康早班車》主講專家。
何謂三七？三七，也稱“田七”。古時候，三七異常珍貴，要用很多擔大米才能換來壹點點的三七，是名副其實的金不換。三七如此珍貴，要歸於其花的功效，至於它到底有什麽驚人之處，請聽吳大真教授為您壹壹道來！
關於三七花的名字來源，有很多典故，可否給我們講講其中的故事？
吳大真：有壹種說法是李時珍在完成巨著《本草綱目》後，便帶著自己的稿子去請人為《本草綱目》作序，李時珍請的人是當時被稱為文壇領袖的王世貞。此人當時在全國是最著名的學者，王世貞見到李時珍，看他除了帶著壹大堆書稿外“身無長物”，言外之意就是李時珍沒帶什麽禮品，覺得此人不壹般，便讓李時珍留飲數日，當王世貞看了李時珍的書稿後，大加贊賞，非常高興地為《本草綱目》作了序。“三七”也由此定名，至於為什麽是“三七”，也許是因為王世貞留了李時珍三七二十壹天吧！
三七也叫“田七”，我們知道有壹種牙膏就叫“田七”，刷了能治療牙齒疾病，是什麽讓它具有這樣的功效？
吳大真：是因為三七花本身就具有清熱解毒的功效。古人把害人之物稱為“毒”，古醫籍中把各種病癥常常用“毒”來作為病因。其實毒是邪氣郁積於體內得不到排解，氣血運行不暢，而導致“毒氣”無法正常排出體外，例如痄腮，就是因為外感溫毒，毒熱淤積於少陽穴，致使少陽經脈氣血宣泄失調，造成耳下腮部腫大疼痛，且伴有發熱的癥狀。此時，用添加了三七的牙膏刷牙，可以使癥狀得到緩解，因為三七花不僅清熱解毒，而且具有涼血的功效，能夠中和體內熱氣，還能調理氣血運行，活血通脈、疏通經絡、清理熱毒。
提起三七，老百姓的第壹反應就是和血相關，在調節血的方面，三七花具有怎樣的獨到之處？
吳大真：三七有很強的活血祛瘀功效。相傳有壹個屠夫殺豬後得到壹大盆豬血，因為在殺豬的時候手不小心被割傷，他急忙用三七粉來敷傷口，手忙腳亂中，不小心把三七粉撒到了已經凝固的豬血中，不多久，凝固的豬血竟然都化成了血水。因此，民間常常用凝固的血塊來鑒別三七的真假，能化為血水的是真三七，否則是假三七。
除了活血之外，三七還有止血的奇效，可治療咯血、吐血、便血、崩漏等癥，同時對於外傷出血、胸腹刺痛等癥也有很好的治療作用。《本草綱目》中曾說到：“三七止血，散血，定痛。”《玉揪藥解》中也提到：“三七和營止血，通脈行瘀，行瘀血而斂新血。”我們所熟悉的雲南白藥的主要成分就是三七。
據說三七花還有壹個不可忽視的功效——降血壓？
吳大真：是。現在高血壓是壹個常見多發病，大致可分為兩種，壹種是原發性的高血壓，這與家庭的傾向性和基因有關系；另壹種是現在較多見的繼發性高血壓，例如說糖尿病型的高血壓等。高血壓病在中醫裏屬於眩暈、頭痛等病的範疇。在中醫看來，誘發這種病的原因主要有情誌失調、飲食不均衡、內傷虛損等因素，病情嚴重的還會出現中風、昏厥等嚴重後果，也就是高血壓的並發癥。
三七花能夠擴張動脈，改善血液循環，起到調理經絡，降低血壓的作用，同時還能平肝，調理肝部，對於高血壓等病有很好的防治作用。
很多藥用的花都可以和壹些食物搭配，以起到更好的效果，三七花和我們日常的哪些食物搭配，功效更加卓越？
吳大真：三七花跟瓜類搭配，營養會更加豐富。在我們吃的蔬菜裏，瓜是個好東西，瓜裏面最好的，也是味道不太好的壹個，就是苦瓜。良藥苦口，苦瓜對於降血壓、血脂、血糖等，都有很好的作用。可以用苦瓜熬水，煮爛以後把三七花放進去，或者就拿三七花和苦瓜壹起榨汁來喝，這種汁對治療高血壓很有好處，同時對高血糖、高血脂、高血黏、或輕微脂肪肝都有好處。
除苦瓜外，三七花還可以和其它的瓜類搭配食用嗎？
吳大真：冬瓜和三七花配搭也有很好的功效。要註意的是，冬瓜的皮千萬不要扔掉，在《本草綱目》裏，冬瓜皮有利水輕身的作用。高血壓患者，有的有些輕微腿腫，有的有些小便不利，這時就可以用上冬瓜和冬瓜皮了，煮熟之後，放壹些三七花，或者用冬瓜和三七花壹起榨汁飲用。冬瓜皮，如果是煮的話，食用的是冬瓜皮的水，冬瓜皮很硬，難以消化的。如果身體比較胖，代謝不太好，略微有些浮腫，可以同時食用三七花和冬瓜皮，能夠起到利水輕身的作用。
還有西瓜皮，在《本草綱目》裏它有壹個很好聽的名字——西瓜翠衣。無論是西瓜還是西瓜皮，都可以起到清熱解暑的作用，怎麽用呢？用西瓜皮煲湯，煮開了以後再加入少量三七花，或者用西瓜皮和三七花壹起榨汁。壹般來說，在夏季，高血壓的患者血壓可能略微平穩，但是不要忘掉養生保健，可以喝壹些三七花西瓜水。
還有黃瓜，有養顏美膚的作用，同樣也是把黃瓜煲湯再放入三七花，也可用黃瓜和三七花榨汁來飲用。
很多花都可以直接泡水喝，三七花也可以嗎？
吳大真：當然。喝三七水有平肝的功效，能夠平和肝陽過剩，避免由於肝陽過剩而導致肝經部分失去平衡。同時，三七花還能疏理經絡，有助氣血運行，氣血運行通暢，心、肝、脾等內臟之間陰陽達到了平衡，人的精神也能處於壹個平和的狀態，所以，三七花水能夠起到幫助睡眠的作用，緩解失眠癥狀。
三七花水清澈，綠中稍帶黃色，看上去像是西湖的龍井茶，但是，放到嘴邊聞壹聞，又似乎有參茶的味道，還略帶草香，細細地品壹口，甘苦回甜，口中充滿了清爽甘甜的感覺。真是既能養生，又能爽口的好飲品啊！
關於三七花，您還有沒有什麽偏方，可以教給我們讀者？
吳大真：冬春交季之時人們容易咳嗽，咳嗽多是肺部出現了病癥，要先祛火，讓肺氣運行通暢。清熱祛火，我們可以選用三七加上食物搭配——三七花茄汁香蕉。
備料：選用香蕉500克，幹三七花末5克，番茄汁150克，全蛋澱粉、油、精鹽、蘇打粉、濕澱粉各適量。
方法：1、把香蕉去皮後，切成塊狀，用全蛋澱粉、蘇打粉、精鹽均勻地裹在香蕉上；2、用水把三七花末泡上，泡軟後使用；3、油入鍋內，燒至六成熱時，把粘裹好的香蕉塊倒入鍋中煎炒，香蕉被炸到色澤金黃時為好；4、把香蕉塊撈出，控幹香蕉塊的油，炒完香蕉的油不要倒掉，繼續使用；5、把番茄醬和經過浸泡發軟的三七花壹起倒入鍋中煎炒；6、再用濕澱粉勾欠，然後倒入剛才炸好的香蕉塊，攪拌均勻起鍋後即可食用。
TIPS:
三七花藥膳方選
1.眩暈：將三七花10克與雞蛋2個同煮至熟，撈出蛋敲碎殼，再次放入煮至30分鐘，食蛋飲湯，可分兩次食用。
2.降血壓：將三七花、槐花、菊花各10克混勻，分3～5次放入瓷杯中，用沸水沖泡，溫浸片刻，代茶飲用。
3.清熱平肝：將三七花10克揉碎，用開水沖泡，代茶飲。
4.氣滯血瘀型脂肪肝：將三七3克洗凈，切成飲片，曬幹或烘幹，與3克綠茶同放入杯中，用沸水沖泡，頻頻飲服，每劑壹般可連續沖泡3～5次，當日飲完。當茶飲至最後，三七飲片可禽入口中嚼服。
5. 急性咽喉炎:將3～5朵三七花與適量青果壹起用開水沖泡，代茶飲。
