基諾族“新春年味兒”：邂逅基諾“特懋克節”

❖十裏八鄉共度基諾族節日，歡聚在基諾族家裏吃年飯，談心聯絡感情

❖為了節日筵席忙碌的基諾族婦女

“過去過節，手頭拮據，經常是三五戶人家湊錢殺一頭豬。由於物質匱乏，節日前，男女老幼都上山挖野菜，殺豬當天，到地裏砍芭蕉花，帶上柴火去寨老家裏煮年飯吃，節日第三天去寨老家唱歌跳舞。” 記者聆聽著87歲基諾族老人周白講述基諾山寨的回憶。如今的他已是四世同堂，在耄耋之年能享受天倫之樂，過上幸福生活，他心存感激。節日當天老人們在村委會聚餐，席間接受年輕人的敬酒與祝福，其樂融融。

基諾族是人口較少民族，總人口2萬多，主要居住在雲南省景洪市基諾山，有成人節、火把節、特懋克節、吃新節等傳統節日。

❖來吃節日年飯的不同民族的朋友

❖節日食品與傳統餐具

基諾族地區食材豐富，一日三餐，以大米為日常主食，雜以玉米、瓜豆等。每年5—9月的雨季，基諾山漫山遍野是食材，山藥、水芹菜、竹筍、魚腥草及各種菌類等無汙染且很新鮮，是難得的烹飪材料，經過簡單處理就成為餐桌上的美味佳肴。基諾族民間有句俗話，叫“漢炒、傣蘸、基諾舂”，也就是說漢族人喜歡吃炒菜，傣族的菜喜歡蘸著調料吃，基諾族的菜則以臼舂為主。基諾族的肉類的吃法較多，可以腌成幹巴，也可吃新鮮的。酸腌魚、涼拌茶也基諾族的最愛，基諾人做飯就餐均在竹樓二層的火塘周圍進行，有一定的禮節和講究。基諾族吃飯時，主人首先要在火塘東側獻一點飯菜祭祀祖先和竈神，吃飯時全家人按順序在火塘旁圍蔑桌而坐，家長正對火塘，客人靠火塘而坐。

談到村裏的變化，基諾鄉巴來村委會巴來下寨村民小組支書楊曉虹如數家珍般有講不完的話，巴來下寨村小組共有380人，主要經濟收入靠種植茶葉、橡膠、香蕉等經濟作物，2016年人均收入9600多元，有的家庭年收入達十幾萬元，不少人家購買了小汽車，住上了別墅般漂亮的小洋樓。物質生活得到滿足之余，人們開始追求文化生活，每逢節日，基諾族村民都積極參加文化活動，非物質文化得到很好的保護與傳承。

❖四世同堂，享受天倫之樂的耄耋老人周白一家

巴來下寨村民小組組長切飄說，恢復民族傳統節日，是傳承與保護文化的重要手段，老百姓都很高興，村民多積極參與節日活動，冬季農閑，老百姓有時間，與周邊村寨村民互動交流，建立感情，基諾族、哈尼族等民族相互拜年，和諧相處，共同努力建設美麗家園，走上小康之路。

（來源：民族畫報）