北冰洋：童年的清涼記憶

北京市北冰洋食品公司的前身是成立於1936年的北平制冰廠，是北京市第一家人工制冰企業。盧溝橋事變後，被充作日軍專用倉庫。後來制冰廠恢復運轉，但是經營慘淡，1948年前後倒閉。1949年制冰廠收歸國有，改名北京新建制冰廠。1951年開始生產汽水，正式註冊“北冰洋”商標，商標圖案由雪山和白熊組成。1954年，經市政府批準，“北冰洋”正式落戶崇文區安樂林路。1956年與8家私營汽水廠、43家小食品廠合並，成立了有冷食、飲料的國有企業，更名為地方國營北京市食品廠。後來，在周恩來總理的親自過問下，上海的屈臣氏遷入京城，同北京市食品廠合作經營。1958年開始生產罐頭，更名為北京北冰洋食品廠。1969年改為北京市人民食品廠。

1970年10月1日晚，毛主席和西哈努克親王在天安門城樓觀看焰火。北冰洋汽水是指定飲品。

1985年，北京市食品廠重新改制成立了北京市北冰洋食品公司，當時廠址占地面積近9萬立方米，建築面積8.3萬平方米，下設4個合資企業，職工2200余人。曾投資2800多萬元投資引進汽水生產罐裝線、利樂包生產線、冰淇淋生產線、蕃茄醬生產線等18條自動化生產線，設備總價值達7000多萬元。1985至1988年是企業的歷史輝煌期，北冰洋公司產值超過了1億元，利潤達到1300多萬元，主要生產飲料、罐頭、冷食。生產汽水達1000萬打，是北京汽水產量最大的生產廠家；罐頭品種有肉、禽、水果、蔬菜等130個品種。其中，“長城”牌罐頭分別銷往香港、東南亞、中東、日本和東歐近30個國家和地區，年創匯達1000萬美元。

1984年12月19日，國家主席李先念與英國首相撒切爾夫人在宴會上。北冰洋汽水是國務院指定飲料。

1989年，伴隨著改革開放的大潮，北京市北冰洋食品公司同外商合作分別成立了4家合資公司，即北京百事可樂飲料有限公司、百事—北冰洋飲料有限公司、北京達爾美—北冰洋食品有限公司、長行—北冰洋快餐食品有限公司。當時年產百事可樂5萬噸、北冰洋牌系列飲料5萬噸、冰淇淋1萬噸。有8種產品曾獲原輕工業部優質產品獎，豬肉香腸罐頭、番茄醬罐頭、特制汽水3個品種曾獲國家銀質獎。1990年被商業部授予出口先進單位稱號。

1999年，北京市整體規劃工程啟動，要求市內企業外遷，北冰洋食品公司也在其中。2000年，北冰洋食品公司遷址大興經濟開發區北興路東段6號。

早年間，由於沒有冰箱、冰櫃一類的設備，小賣部、合作社一般都會用一個大桶盛滿了涼水，偶爾商家還會往桶裏扔進一兩塊冰，將汽水放進去泡著，也就是北京話裏所說的“鎮”。汽水銷得特別快，往往是一桶還沒泡涼就已經被顧客買走了。一些地方比較寬裕的小賣部就在門口用水泥砌起了一個大池子用來泡汽水。後來，市面上開始出現了用“冰鎮”給汽水降溫的手法。那會兒無論走在大街還是小巷，只要是看見門口擺著一塊一米見方，30厘米到50厘米厚的大冰坨子，不用問，準是賣北冰洋汽水的。小賣部的老板守著大冰塊，一邊與街坊鄰居談笑，一邊不住地用手翻轉著飲料瓶子，讓它們“均勻受涼”。遇到有人過來光顧，老板非常爽快地拿過瓶起子，利落地一撬，一股裊裊婷婷的白氣順勢從瓶口冒出。一瓶北冰洋見底，顧客心滿意足地交回瓶子，拿上押金，同時伴隨著幾個響亮的嗝兒。

時間一年一年地過去，小賣部門口一摞摞的印有“北冰洋”字樣的塑料汽水箱子以及或用硬紙箱子或用木質三合板做成的寫有“冰鎮北冰洋汽水”的大招牌，伴隨了幾代人的成長。“北冰洋”不但是時尚與潮流的象征，而且連續多年作為人民大會堂國宴，國慶節、五一節天安門焰火晚會，外國運動員來華參賽等國家重大國事活動的指定飲品。

除了北冰洋汽水，北冰洋食品公司生產的“雙棒兒”雪糕、冰磚、“袋兒淩”，不但帶給了京城老少一個又一個酣暢淋漓的夏天，也留給每個人一份甜蜜清涼的回憶。北冰洋這個牌子已經成為了“北京的符號”。

2008年，北京一輕控股公司宣布對北冰洋食品公司進行內部資產重組。2011年，伴隨幾代人成長的“北冰洋”再次走進北京民眾的視野，它的回歸，再次勾起北京人濃濃的懷舊情結……

2011年9月14日，北冰洋汽水在百年義利連鎖店（福長街店）舉行免費試飲活動，這些新品為248毫升裝，不僅沿用玻璃瓶包裝，瓶蓋也照舊選用金屬“皇冠”蓋，只不過瓶身形象進行了重新設計和制作，定價2.5元。試飲消息一經公布即引起諸多網友的關註，幾小時之內，店裏預備的1200多瓶汽水就被“搶”喝一空。“我覺得味兒沒變，你說呢？”一位看上去有些年紀的老先生瞇起眼舉著玻璃瓶給老伴兒看：“商標這個‘大白熊’也還在。”對於口味問題，北冰洋工作人員表示，北冰洋通過各種努力，調試口味，經北冰洋元老級員工品嘗鑒定，保證口味不變，但不再用人工色素和糖精。

2011年年底，北冰洋正式回歸市場，全新上市的北冰洋飲料傳承經典工藝，采用四川長江上遊生態健康的紅桔、甜橙作為原料，經過壓榨濃縮後加入產品中，果汁含量高於國家標準，是一款真正的純天然果汁飲料；北冰洋飲料融合果汁的鮮香和碳酸飲料的激爽，成為年輕人追捧的時尚。現有玻璃瓶和易拉罐2種包裝形式，口味包括桔汁、橙汁、酸梅汁、枇杷汁、蘇打水以及無蔗糖桔汁、橙汁飲料。2014年，北冰洋汽水成為APEC會議的指定飲品。

來源：央廣網